売上原価（COGS）とは、売上を生み出すために直接必要となった原価を指します。売上原価 とは何かを正しく理解すると、粗利・原価率・在庫評価の判断が一貫します。特に在庫型ビジネスでは、COGSのズレが利益の誤認につながります。CFO/COO視点では、COGSの定義が利益構造と価格戦略の基盤になります。
売上原価は「売上に直結するコスト」。間接費を混ぜると利益が歪みます。
売上原価の定義と範囲
売上原価は、製品やサービス提供に直接結びつく費用です。一般に材料費・労務費・製造間接費などが含まれますが、含める範囲は会計方針で明確化が必要です。
| 区分 | 含まれるもの | 含めないことが多いもの |
|---|---|---|
| 製造業 | 材料費、製造労務費、製造間接費 | 販売管理費、営業費 |
| 小売/卸 | 仕入原価、運送費の一部 | 販促費、一般管理費 |
| サービス業 | 直接労務費、外注費 | オフィス家賃、共通管理費 |
基本的な計算式
売上原価は在庫の増減を反映して計算します。
- 売上原価 = 期首棚卸高 + 当期仕入高 - 期末棚卸高
在庫評価が変わると、売上原価と粗利も変わります。
在庫評価方法とCOGSの違い
在庫評価方法の選択は、売上原価の計算結果に影響します。方針を明文化し、期をまたいで一貫させる必要があります。
| 方法 | 特徴 | COGSへの影響 |
|---|---|---|
| 先入先出法 | 古い在庫から原価にする | 物価上昇期にCOGSが低くなりやすい |
| 移動平均法 | 平均単価で原価を平準化 | COGSの変動が緩やか |
| 個別法 | 個別の原価を追跡 | 高額商材で精度が高い |
キャッシュフローとの関係
COGSは損益計算書の項目ですが、実務では資金繰りにも影響します。
- 仕入在庫が膨らむとキャッシュが先に減る
- 在庫回転が遅いと粗利は出ても資金が足りない
- 原価率の悪化は価格戦略か仕入条件の見直しが必要
粗利・原価率との関係
COGSは粗利に直結します。粗利率が下がると価格戦略やコスト構造の見直しが必要です。
| 指標 | 計算 | 意味 |
|---|---|---|
| 粗利 | 売上 - 売上原価 | 事業の基礎収益力 |
| 粗利率 | 粗利 ÷ 売上 | 価格と原価のバランス |
| 原価率 | 売上原価 ÷ 売上 | コスト効率 |
サービス業での注意点
サービス業は在庫が少ないため、COGSの定義が曖昧になりがちです。
- 直接労務費をどこまで含めるか
- プロジェクト型ではマイルストーン基準との整合
- 稼働率と原価の対応関係
実務でのチェックポイント
- 在庫評価方法（先入先出・移動平均など）が一貫しているか
- 原価配賦のルールが定義されているか
- 期末の棚卸差異が定期的にレビューされているか
- 価格改定時に粗利率の影響を可視化できているか
月次締めのチェックリスト
- 期首/期末棚卸高が実地と一致しているか
- 仕入計上の締め日が守られているか
- 不良在庫・滞留在庫の評価減が反映されているか
- プロジェクト原価の配賦基準が最新か
価格戦略との接点
売上原価が把握できると、価格改定や値引きの判断が定量的になります。
- 原価率の上昇要因（仕入単価、歩留まり、稼働率）を分解
- 粗利率の下限を設定し、値引き判断を統一
- 製品別/顧客別の採算を可視化
原価改善の観点
- 仕入条件の交渉余地を数値で確認
- 生産ロットや在庫回転の最適化
- 外注比率の見直しと内製化の判断
- 原価の変動要因をKPIとして可視化
よくある誤解
- 売上原価に販売管理費を含める
- 期末棚卸の評価が後回しになる
- サービス業では売上原価が不要と考える
まとめ
売上原価は、利益構造の土台です。定義を明確にし、在庫評価と原価配賦を統一することで、粗利の信頼性が高まります。
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